สอนทำ Caramel Chocolate Cupcakes

Teach-wearecupcup.com

Cupcake ปัจจุบันได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลายในทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะกับเด็กๆ ก็เพราะเจ้าคัพเค้กถูกตกแต่งด้วยสีสันที่สวยงาม ล่อตาล่อใจเด็กๆ อย่างมากเลยทีเดียว คัพเค้ก เริ่มทำครั้งแรกในประเทศอเมริกา เนื่องจากคัพเค้กนี้ทำง่าย สะดวกกว่าเค้กขนาดใหญ่ จึงทำให้มันได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย วันนี้เราจึงเอาใจคนที่ชื่นชอบการทานคัพเค้กด้วยเมนู คัพเค้กช็อกโกแลตคาราเมล
ส่วนผสม
แป้งสาลี
ผงฟู
ผงโกโก้
กลิ่นวานิลลา
น้ำตาล
ไข่ไก่
คาราเมล
วิปครีม
เนยสด
นมสด

วิธีการทำ

1. นำ แป้งสาลี ผงฟู และผงโกโก้ มาร่อนด้วยตะแกรง คุณสามารถที่จะร่อนแยกกันทีละอย่าง หรือสามารถร่อนพร้อมกันเลยก็ได้
2. นำน้ำตาลคลุกกับเนยสด ให้แยกภาชนะจากขั้นตอนแรกนะคะ คลุกทั้งสองสิ่งนี้จนรู้สึกว่าน้ำตาลและเนยสดของเราเข้ากัน ลักษณะจะเป็นเนื้อข้นๆ คล้ายๆ ครีมแต่จะข้น แถมยังเหนียวมากกว่า หลังจากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป แล้วเค้าให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด อาจจะใช้เครื่องปั่นช่วยก็ได้
3. เททั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากัน จนรู้สึกว่าแป้ง ผงช็อคโกแลต และน้ำตาลต่างๆละลายจนหมดแล้ว
4. ตักส่วนผสมที่ได้ลงถ้วยคัพเค้กสำหรับนำไปอบ ในขั้นตอนนี้ไม่ต้องใส่ส่วนผสมจนเต็มถ้วยเพราะว่า เราได้ผสมผงฟูลงไป ให้เหลือพื้นที่จากขอบเล็กน้อย เผื่อพื้นที่ให้เค้กของเราฟูขึ้นมา แล้วไม่ล้นหรือแตก
5. หลังจากนำเค้กเข้าเตาอบเสร็จเรียบร้อย ให้เราพักคัพเค้กไว้ให้เย็น จากนั้นนำวิปครีมใส่ด้านบนของคัพเค้ก แล้วราดด้วยซอสราคาเมล เป็นอันเสร็จ
เมนูนี้เหมาะมากๆ สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมรสหวาน เพราะได้ความหวานทั้งจากตัวเค้ก วิปครีม และราคาเมล เรียกได้ว่าหวานครบทุกส่วนเลยจริงๆ อย่างไรก็ตามคัพเค้กเหล่านี้ก็ยังสามารถที่จะปรับไปตามที่คนทานต้องการได้ เช่นหากรู้สึกว่ามันหวาน หรือเลี่ยนจนเกินไป ให้เราทานพร้อมกับผลไม้ เช่น สตอเบอร์รี่ กีวี่ ส้ม เบอรี่ เป็นต้น และหากให้ดีต้องนำผลไม้พวกนี้ไปแช่เย็น เพียงเท่านี้คุณก็จะรู้สึกว่าขนมคัพเค้กไม่เลี่ยนอีกต่อไป แถมยังได้ประโยชน์จากตัวผลไม้อีกด้วย แต่ถึงอย่างไรตัวคัพเค้กก็ยังมีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ซึ่งเรารู้กันดีอยู่แล้วว่าอาหารประเภทนี้ไม่ดีต่อร่าง หากทานเข้าไปในปริมาณที่มากๆ ดังนั้นควรบริโภคแต่น้อย แล้วทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบ 5 หมู่ โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ชื่นชอบการทานคัพเค้กสีสันต่างๆ ที่ขายตามท้องตลาด พ่อแม่ผู้ปกครองก็ควรให้ความใส่ใจ ดูแลให้เด็กๆ ทานในปริมาณที่พอเหมาะกับวัยด้วย