“สั่งกาแฟอะไรมากินคู่กับคัพเค้กดีนะ…” เชื่อว่าสายกาแฟจำนวนไม่น้อยคงเคยเกิดคำถามที่ว่านี้กันอยู่บ้าง เพราะใจหนึ่งก็อยากกินกาแฟแต่ก็ไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรมากินด้วยดี ซึ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟการสั่ง “คาปูชิโน” ถือเป็นอีกทางเลือกที่ดีที่อยากแนะนำเลยทีเดียว และเพื่อให้การกินคัพเค้กควบคู่กับกาแฟคาปูชิโนเป็นไปอย่างลงตัว วันนี้เรามีเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับกาแฟคาปูชิโนที่เหมาะกับการกินกับคัพเค้กมาฝากทุกท่านกัน คาปูชิโนกับการกินคัพเค้ก “กาแฟคาปูชิโน” เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้คุณตาสว่างได้เป็นอย่างดี โดยมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ราวๆ ทศวรรษที่ 1930 เป็นกาแฟที่มีส่วนผสมร่วมกับน้ำตาลกับครีม หรือบางคนก็เปลี่ยนจากครีมมาเป็นนมแทน ซึ่งรสชาติของกาแฟประเภทนี้จะมีความเข้มน้อยกว่ากาแฟดำ และเอสเปรสโซ (แต่ก็ไม่น้อยเท่าลาเต้นะ) ลักษณะเด่นของคาปูชิโนคือฟองนมที่ต่างก็วาดลวดลายสวยงาม แปลกตาออกไป ทั้งรูปหัวใจ ใบไม้ ฯลฯ รวมถึงบนฟองนมยังมีการโรยผงซินนาม่อน ผงช็อกโกแลต หรือผงลูกจันเทศ เพื่อเพิ่มกลิ่นให้หลงใหลชวนดื่ม ด้วยความที่กาแฟคาปูชิโน่มีความคล้ายกับเครื่องดื่มทานเล่นทำให้หลายๆ คน ชื่นชอบที่จะนำคาปูชิโน่มาดื่มร่วมกับคัพเค้กเพราะช่วยตัดหวานได้อย่างลงตัว ไม่มีรสชาติขมคอจนเกินไป และการที่แต่งฟองนม โรยผงต่างๆ แล้ว ยิ่งเพิ่มความอร่อยขณะที่ดื่มคู่กับการกินคัพเค้กอีกด้วย ซึ่งโดยทั่วไปเราสามารถเลือกกาแฟคาปูชิโนได้หลายแบบ อย่างคาปูชิโน สคูโร หรือคาปูชิโนดำที่มีนมผสมนิดหน่อย และคาปูชิโนเชียโร หรือคาปูชิโนขาวที่มีนมผสมอยู่เพิ่มจากเดิม ทั้งนี้ การดื่มกาแฟคาปูชิโนควบคู่กับการกินคัพเค้กที่ดีที่สุดไม่ว่าจะเป็นคาปูชิโนแบบใดก็ตามจะต้องดื่มตัวกาแฟไปพร้อมๆ กับฟองนมด้านบน เพื่อให้เข้าถึงรสชาติอย่างแท้จริง นอกจากนี้ เรายังสามารถเลือกความหวานของกาแฟชนิดนี้ได้ไม่ว่าจะหวานมาก หวานน้อย แบบร้อน หรือแบบเย็น (แบบปั่นก็มีแล้วนะ) […]

Read More »

ช่วงงานเทศกาลปาร์ตี้ในครอบครัวไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันเด็ก วันปีใหม่ หรือ เทศกาลสำคัญประจำครอบครัว คัพเค้ก จัดว่าเป็นของหวาน ของว่างอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะกินง่าย อร่อย เหมาะสำหรับเฉลิมฉลอง หรือ ปิดท้ายเมนูก่อนจะอิ่มได้ คัพเค้กวานิลาเป็นเมนูที่เราจะนำมาเสนอในครั้งนี้ มีไอเดียอะไรน่าสนใจบ้าง คัพเค้กวานิลา เค้าทำกันอย่างไร ก่อนจะไปว่ากันเรื่องไอเดีย เรามาดูขั้นตอนวิธีการทำ คัพเค้ก วานิลากันก่อนว่ามีอะไรบ้าง เริ่มจากส่วนผสมมีดังนี้ ไข่ไก่ที่แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากนั้นแล้ว 4 ฟอง น้ำตาลทราย แป้งเค้ก กลิ่นวานิลลา เนยละลายที่ผ่านการเข้าไมโครเวฟมาแล้ว และนมจืด อย่าลืมเตรียมเครื่องมือการทำขนมเค้กด้วยไม่ว่าจะเป็นเครื่องปั่น เครื่องตี ชาม ตะแกรงร่อน ฯลฯ เวลาลงมือทำจะได้ไม่วุ่นวายหาของ เมื่อพร้อมแล้วก็เริ่มจากนำไข่ขาวที่แยกไข่แดงออกไปแล้ว เอามาตีคนให้เข้ากัน (ใช้เครื่องตี) จนทำให้เกิดฟองอากาศจากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนอีกครั้งจนไข่ขาวเกือบแข็งตัวแล้วค่อยใส่ไข่แดงลงทีละฟอง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงไปให้หมด จากนั้นก็ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ย้ำว่าควรใส่ลงไปทีละอย่างคนให้เข้ากันอย่าใส่ลงไปรวดเดียวเด็ดขาด เมื่อเนื้อไข่ขาวที่ผสมนั้นเข้ากันดีแล้ว ก็มาใส่แป้งเค้กลงไป (แป้งเค้กต้องร่อนก่อนแล้ว) จากนั้นคนให้เข้ากัน พอลงตัวก็ใส่เนยละลายที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดท้ายด้วยนมจืดแล้วคนเข้ากันให้รอบสุดท้าย จากนั้นก็เทใส่ลงในพิมพ์กระดาษ เพื่อเตรียมเข้าเตาอบ เทลงเรียบร้อยก็เอาเข้าเตาอบใช้ความร้อนอุณหภูมิที่ […]

Read More »

‘มัฟฟิน’ เป็นขนมที่นอกจากจะหน้าตาดี และมีรสชาติแสนอร่อยแล้ว ยังมีชิ้นขนาดพอดีคำอีกด้วย โดยเป็นได้ทั้งอาหารเช้า และขนมในช่วงบ่ายจิบแกล้มกาแฟอุ่นๆ ซึ่งหนึ่งในหัวใจของการทำมัฟฟินตามตำรา คือ ต้องฟูนุ่มดูน่ารับประทาน สำหรับคนที่เคยทำมัฟฟินแล้วแต่มันออกมาแบน หรือคนที่ไม่เคยทำมาก่อนแต่อยากลองทำ วันนี้เรามีสูตรเด็ดทำให้มัฟฟินของคุณให้ฟูสวยงามกันค่ะ เทคนิคทำมัฟฟินให้ออกมาสวยงามสำหรับมือใหม่ ควรผสมแป้งอย่างรวดเร็ว เพราะถ้าผสมนานเกินไปจะทำให้ขนมเหนียวแข็ง อุณหภูมิเหมาะสม คือ 375-400 องศาฟาเรนไฮต์ รูปร่างหน้าตาของมัฟฟินที่ดี คือ ต้องนูนและมีรอยแตกตรงกลาง ถ้าคุณใช้อุณหภูมิต่ำเกินไปจะทำขนมออกมาแบน ควรเปิดเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีก่อนอบทุกครั้ง เพื่อให้ได้ความร้อนที่ทั่วถึง การเรียงมัฟฟิน ควรวางให้ห่างกัน 1 นิ้ว จะทำให้ความร้อนกระจายทั่วถึง มัฟฟินควรอบแต่พอสุก คุณสามารถเช็คได้ด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไปตรงกลางของขนม ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมากับแปลว่าสุกดีแล้ว ไม่ควรเปิดเตาอบบ่อยๆระหว่างทำการอบ เพราะจะทำให้เนื้อไม่ฟูขึ้นตามต้องการ การจะเปิดเตาอบเพื่อเช็คสามารถทำได้เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 3 ใน 4 ของเวลาที่นำเข้าตู้ วิธีเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด ก่อนนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าจะนำออกมารับประทานควรอุ่นด้วยไมโครเวฟด้วยอุณหภูมิสูงสุดเพียง 15 วินาที ปัญหาที่อาจพบ รอยริ้วแตกบริเวณหน้าเค้กที่ไม่สวยงาม ปริมาณของส่วนผสมไม่เพียงพอ จึงทำให้เนื้อแป้งไม่รวมตัวเข้ากับส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมด้านข้างอ่างนำมาผสมไม่ทั่วถึง มัฟฟินหน้าไม่แตกนูนแบน อุณหภูมิในเตาต่ำเกินไป […]

Read More »

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาของขวัญวันเกิดอันสุดแสนน่ารัก ที่ผู้รับจะต้องปลื้มใจ เราอยากแนะนำ ‘Cup Cake’ ขนมหวานแสนอร่อยซึ่งนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ในปัจจุบันนี้ผู้รับยังมีความสุขกับหน้าตาสวยงามอีกด้วย Cupcake มีประวัติความเป็นมาจากประเทศสหรัฐอเมริกา มีเรื่องเล่าขานกันว่ามัน แม่บ้านคนหนึ่งอยากทำขนมเค้กชิ้นเล็ก เพื่อแจกจ่ายให้กับสมาชิกภายในบ้าน แต่แทนที่เธอจะใช้พิมพ์ปอนด์เฉกเช่นตามปกติทั่วไป กลับเปลี่ยนมาใช้ถ้วยใส่อาหารแทน กลายเป็นเค้กชิ้นเล็กแสนน่ารัก แสนอร่อย หลังจากนั้นความนิยมของ Cup Cake ก็มากเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนถึงขนาดมีการผลิตพิมพ์สำหรับ Cup Cake โดยเฉพาะ จนกลายเป็นที่แพร่หลายถึงปัจจุบันนี้ ในปัจจุบันนี้ Cup Cake เป็นที่นิยมสำหรับสาวๆ หนุ่มๆ ผู้รักขนมหวาน โดยในส่วนผสมของ Cup Cake จะมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับรสที่เลือก เนื้อเค้กก็จะมีมากมายหลายแบบด้วยกัน แต่แบบดั้งเดิมและเหมาะสำหรับการ Cup Cake มากสุด ก็คือ “Butter Cake” โดยถ้านำมาเปรียบเทียบกับสปันจ์เค้ก ที่มีเนื้อนุ่มระดับปานกลาง หรือนำมาเทียบกับชิฟฟอนเค้ก ที่มีเนื้อนุ่มเบาสุดนั้น การ Cup Cake จำเป็นต้องได้เนื้อเค้กที่สามารถคงรูปได้ดี ถึงแม้จะนำออกจากพิมพ์ เนื้อเค้กก็จะต้องไม่ยุบ Cup […]

Read More »

Cup Cake เป็นความอร่อยที่มีมากมาย หลายแบบ หลากหลายรสชาติ อีกทั้งยังการตกแต่งที่สวยงาม จึงทำให้เป็นที่นิยมของคนทุกเพศทุกวัย ความเป็นมาของ Cup Cake คือ ในประเทศสหรัฐอเมริกา แม่บ้านคนหนึ่งเธอจึงอยากลองทำขนมเค้ก ไว้ให้ครอบครัวได้รับประทาน หากแต่เธอไม่ต้องการทำเค้กก้อนใหญ่ตามปกติ เนื่องจากรับประทานไม่หมด เธอจึงพลิกแพลงใช้ถ้วยสำหรับใส่อาหารอันเล็กๆ มาใช้แทนพิมพ์เค้กอันใหญ่ หลังจากนั้นเธอจึงได้ขนมเค้กชิ้นเล็กๆ มาให้สมาชิกในครอบครัวได้รับประทานอย่างเหมาะสม ไม่มีเหลือ หลังจากนั้นมา เธอจึงได้ทำต่อมาเรื่อยๆ จนกระทั่งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ส่วนชื่อเรียก Cup Cake นั้น ก็มีการคาดการณ์ว่าคงจะเรียกกันจากภาชนะที่ใช้อบเค้กซึ่งเป็นถ้วยนั่นเอง Cup Cake ส้มสีทองอร่าม มีความสวยงาม และรสชาติแสนอร่อย ถ้าพูดถึงหนึ่งใน Cap Cake ที่ได้รับความนิยม จากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก หลายๆ คนคงนึกถึงเค้กส้ม ที่มีหน้าสวยงาม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ตัดกับเนื้อเค้กได้เป็นอย่างดี และยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มอีกด้วย สำหรับวันนี้เรามาดูวิธีทำกันดีกว่าว่ากว่าจะมาเป็น Cup Cake ส้มนั้นผ่านวิธีทำอย่างไรบ้าง สูตร Cup cake สปันจ์ส้ม ได้ประมาณ […]

Read More »

สำหรับการจัดงานเลี้ยง , งานวันเกิด , งานฉลองต่างๆ ให้กับเด็กๆ หนึ่งในเมนูอาหารสุดพิเศษซึ่งเด็กๆ จะต้องชอบ ก็คือ ‘Cup cake’ ด้วยปริมาณพออิ่ม และรูปร่างหน้าตาสวยงาม รับรองว่าไม่มีเหลือ มีแต่จะร้องขอเพิ่ม สำหรับวันนี้เราอยากชวนคุณมาทำ Cup Cake แสนอร่อยไว้ให้เจ้าตัวน้อยกันค่ะ Angry Bird Cupcake Angry Bird Cupcake เป็น Cup Cake ตกเเต่งออกมาได้อย่างน่ารัก หากขั้นตอนที่กลับไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้หัดทำมือใหม่ อีกทั้งอุปกรณ์ยังหาได้ง่ายอีกด้วย โดย Angry bird เป็นตัวการ์ตูนที่เด็กๆ รู้จักเป็นอย่างดี อีกทั้งยังชื่นชอบมากอีกด้วย คุณพ่อ – คุณแม่สามารถทำเป็นขนมเค้กให้น้องๆ ในวันเกิด หรือชวนเขามาทำด้วยกันเป็นกิจกรรมประจำบ้านก็ได้ Angry Bird Cupcake ใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ไม่รวมอบ สูตรนี้สามารถทำได้ 8 ชิ้น […]

Read More »

เค้กกล้วยหอม เป็นเมนูเค้กยอดนิยมของชาวไทย เนื้อเค้กมีสัมผัสนุ่ม รสชาติหวาน หอมอร่อย โดยกล้วยหอมเป็นผลไม้ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง หาซื้อง่าย มีราคาถูก กล้วยหอมออกผลตลอดทุกฤดูกาล โดยกล้วยหอม สามารถนำมา ดัดแปลงทำอาหาร , ทำเค้ก และทำขนมได้มากมายหลายอย่าง โดย การทำ Cup Cake กล้วยหอมรสชาติอร่อย มีเคล็ดลับคือ ต้องเลือกกล้วยหอมที่สุกจนเหลืองหอม แล้วเค้กที่ออกมาก็จะมีความหอมจากธรรมชาติ วิธีทำ Cup Cake กล้วยหอม ส่วนผสม แบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่… ส่วนที่ 1 แป้งสาลีตราบัวแดง 180 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา Baking Soda 3/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 180 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา ส่วนที่ 2 น้ำมันพืช 170 […]

Read More »

สำหรับคนที่กำลังมองหาร้าน Cup Cake แสนอร่อย รูปร่างหน้าตาน่ารัก เพื่อนำไปให้คนพิเศษนั้น เรามีร้าน 4 ร้านที่อยู่ในกรุงเทพมาฝากกันค่ะ Cupcake Love ร้าน Cupcake Love ที่มีให้คุณเลือกซื้อกัน ถึง 8 สาขา มีลวดลายน่ารักให้เลือกมากมาย และยังสามารถสั่งทำลายแบบพิเศษได้อีกด้วย คุณภาพของขนม เต็มไปด้วยความพิถีพิถัน , รสชาติอร่อย เนื้อเค้กดี มีกลิ่นหอมหวานชวนหลงใหล รสชาติอร่อยโดนใจ เนื่องจากไม่หวานจนเลี่ยนเกินไป กินได้บ่อยอร่อยไม่มีเบื่อ นอกจากนี้ยังมีลวดลายน่ารักๆ ให้เลือกเยอะจนเลือกไม่ถูกอีกด้วย สาขา CentralWorld ชั้น 7 โซน B CentralFestival Eastville ชั้น 1 โซน Foodville Central Grand Rama 9 ชั้น B Mega บางนา ชั้น 1 โซนสีเหลือง Terminal […]

Read More »

คัพเค้กจัดว่าเป็นของทานเล่นอีกชิ้นหนึ่งในช่วงบ่ายที่ใครหลายคนห้ามพลาดเลย เนื้อเค้กสีส้ม หวานฉ่ำอร่อย จะช่วยให้ความง่วงยามบ่ายถูกเติมเต็มด้วยน้ำตาล ทำให้กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น สดชื่นอย่างเห็นได้ชัดเลย หลายคนอาจจะไม่เคยกิน วันนี้เราจะมารีวิวคัพเค้กส้มหน้านิ่มๆ กันแล้วจะรู้เลยว่า นี่คือของทานเล่นไม่ควรพลาด ความหวาน+ความสดชื่น จุดเด่นอย่างแรกของคักเค้กส้มหน้านิ่ม นั่นคือ ความหวานซ่อนเปรี้ยว เมื่อเราได้ชิมเข้าปากไปแล้วรสสัมผัสแรกจะทำให้เราได้ความเปรี้ยวนำมาก่อน จากนั้นพอกลืนลงคอไปแล้วความหวานจะสอดแทรกขึ้นมา สุดท้ายด้วยความสดชื่นของรสส้มจะทำให้เรารู้สึกเหมือนได้เติมพลังงานเข้าไปในร่างกายของตัวเองเลยทีเดียว หน้าเค้กส้ม คัพเค้กส้มนั้น จุดสำคัญอยู่ที่หน้าเค้ก หรือ เลเยอร์ของเค้ก แม้ว่าจะมีสูตรออกไปอย่างหลากหลาย แต่หากจะเรียกว่าคัพเค้กส้มหน้านิ่มแบบสมบูรณ์แล้ว หน้าเค้กจะเป็นเลเยอร์บางๆ คล้ายเยลลี่สีส้ม นิ่ม นุ่ม ตักง่าย กดนิดเดียวก็ตัดเนื้อเค้กออกมาได้เลย อาจจะมีการโปะหน้าแตกต่างกันไปบ้าง บางรายใช้ชิ้นส้ม บางรายใช้วิปครีม แม้จะให้ผลลัพธ์แตกต่างกันนิดหน่อยแต่อร่อยเหมือนเดิม กาแฟ โกโก้ หรือ ชา ก็เข้าได้ กินคัพเค้กอย่างเดียวคงจะรู้สึกเลี่ยนไปหน่อย แนะนำว่าควรกินคัพเค้กหน้าส้มที่มีความเย็นด้วยจะทำให้อร่อยมากขึ้น เท่านั้นยังไม่พอ คัพเค้กจะให้อร่อยต้องทานคู่กับเครื่องดื่มด้วย ซึ่งคัพเค้กหน้าส้มแบบเนื้อนิ่มนั้น ส่วนมากแล้วมันปรับตัวเข้ากับเครื่องดื่มยามบ่ายได้หมด ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ โกโก้ โอวัลติน ชา ชาเขียวฯลฯ ดังนั้นไม่ต้องกังวลว่าเราจะทานเครื่องดื่มแล้วจะไปกันไม่ได้ คัพเค้กส้มเปรี้ยวหวานแบบนี้แหละไปได้หมด คัพเค้กส้ม + คัพเค้กช็อคโกแลต […]

Read More »

เค้กเป็นของกินอีกอย่างหนึ่งที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน โดยเฉพาะวันเกิดที่เรารับวัฒนธรรมตะวันตกมาเต็มๆ ว่าจะต้องมีเค้กด้วย อย่างไรก็ตาม เค้กขนาดย่อมหรือคัพเค้กนั้นก็มีการพัฒนาตัวเองเหมือนกันเรียกคัพเค้กแนวใหม่นี้ว่า คัพเค้ก 3 มิติมาดูว่าคัพเค้กแนวใหม่ยุค 4.0 มันคืออะไรเป็นยังไงกันบ้าง คัพเค้ก 3 มิติคืออะไร มาทำความเข้าใจกันก่อนดีกว่าว่า คัพเค้ก 3 มิติมันเป็นยังไง ความหมายของคัพเค้กแบบนี้นั่นคือการยกระดับคัพเค้กให้มีความสวยงามมากขึ้น เมื่อก่อนคัพเค้กอาจจะมีการแต่งหน้าเค้กด้วยวิปครีม หรือ ท็อปปิ้งอะไรบางอย่างลงไป แต่คัพเค้ก 3 มิติไม่ได้เป็นอย่างนั้น เค้าจะมีการวาดลวดลายลงไปบนหน้าเค้กเพื่อให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าในแต่ละโจทย์ได้เลย อีกทั้งคัพเค้กแต่ละชิ้นก็สามารถเลือกได้อีกว่าจะเอาลายแบบไหน หรือจะเอาลายเดียวกันก็ได้ คัพเค้กแบบนี้ทำอะไรได้บ้าง คำถามสำคัญเลยคือว่า คัพเค้ก 3 มิติแบบนี้เค้าทำอะไรได้บ้าง หากตอบแบบไม่อ้อมค้อมเลยคือคนทำสามารถทำได้ทุกแบบ ทุกลายตามโจทย์ที่เราให้ไปไม่ว่าจะเป็น คัพเค้กหน้าซุปเปอร์ฮีโร่สายมาร์เวลอย่าง ไอรอนแมน, ฮัลค์, กัปตันอเมริกา, สไปเดอร์แมน เป็นต้น หรือจะเป็นรูปหน้า รูปแมว รูปคู่รัก หรือ รูปเจ้าของงานวันเกิดแต่เป็นแบบการ์ตูนก็ทำได้เหมือนกัน พูดสั้นๆ ว่า อยากได้แบบไหนคนทำจัดให้ได้หมด ราคาคัพเค้กประมาณเท่าไร คัพเค้กแบบนี้ต้องบอกก่อนว่าราคาแพงเหมือนกัน เนื่องจากมันต้องใช้เวลาและฝีมือในการทำเยอะมาก คนทำก็ต้องใช้ความปราณีตเพื่อความสมจริงของงานและให้งานออกมาเนี๊ยบจนลูกค้าประทับใจ นั่นทำให้ค่าใช้จ่ายสูงขึ้นด้วย จากราคาสำรวจมา คัพเค้ก […]

Read More »