Cup Cake ส้ม สุดยอดหน้า Cup Cake ยอดนิยม

Cup Cake Orange

Cup Cake เป็นความอร่อยที่มีมากมาย หลายแบบ หลากหลายรสชาติ อีกทั้งยังการตกแต่งที่สวยงาม จึงทำให้เป็นที่นิยมของคนทุกเพศทุกวัย ความเป็นมาของ Cup Cake คือ ในประเทศสหรัฐอเมริกา แม่บ้านคนหนึ่งเธอจึงอยากลองทำขนมเค้ก ไว้ให้ครอบครัวได้รับประทาน หากแต่เธอไม่ต้องการทำเค้กก้อนใหญ่ตามปกติ เนื่องจากรับประทานไม่หมด เธอจึงพลิกแพลงใช้ถ้วยสำหรับใส่อาหารอันเล็กๆ มาใช้แทนพิมพ์เค้กอันใหญ่ หลังจากนั้นเธอจึงได้ขนมเค้กชิ้นเล็กๆ มาให้สมาชิกในครอบครัวได้รับประทานอย่างเหมาะสม ไม่มีเหลือ หลังจากนั้นมา เธอจึงได้ทำต่อมาเรื่อยๆ จนกระทั่งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ส่วนชื่อเรียก Cup Cake นั้น ก็มีการคาดการณ์ว่าคงจะเรียกกันจากภาชนะที่ใช้อบเค้กซึ่งเป็นถ้วยนั่นเอง

Cup Cake ส้มสีทองอร่าม มีความสวยงาม และรสชาติแสนอร่อย

ถ้าพูดถึงหนึ่งใน Cap Cake ที่ได้รับความนิยม จากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก หลายๆ คนคงนึกถึงเค้กส้ม ที่มีหน้าสวยงาม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ตัดกับเนื้อเค้กได้เป็นอย่างดี และยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มอีกด้วย สำหรับวันนี้เรามาดูวิธีทำกันดีกว่าว่ากว่าจะมาเป็น Cup Cake ส้มนั้นผ่านวิธีทำอย่างไรบ้าง

สูตร Cup cake สปันจ์ส้ม ได้ประมาณ 18 ถ้วย

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • น้ำตาลป่น 80 กรัม
  • น้ำ 40 กรัม
  • นมข้นจืด 40 กรัม
  • เนยสด 80 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • SP 10 กรัม
  • กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง

วิธีทำ

  • ร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน อุ่นเตาอบ ใช้ไฟบนกับล่าง 175 องศา
  • นำ น้ำตาล , เกลือ , ไข่ , น้ำ , นม และแป้งที่ร่อนแล้วเทรวมกัน แล้วจึงตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที
  • ป้าย SP ตรงหัวตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูง เวลา 7 นาที
  • เมื่อจบ 7 นาทีแล้ว เปลี่ยนความเร็วเป็นต่ำ 1 นาที ตามด้วยใส่กลิ่นส้มผสมลง ไปกับเนยละลายอุ่นๆ โดยต้องไม่ร้อนหรือเย็นจนเกินไป แล้วทยอยใส่เนยที่ละลายแล้วทีละช้อน ตีต่ออีก 2 นาที ตีสูงอีก 20 วินาที จบ
  • ใช้พายปาดอ่างเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเทลงถ้วย Cup Cake ประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าอบ 17-20 นาที จนสุก

ส่วนผสมหน้าส้ม

  • น้ำ 200 กรัม
  • น้ำส้มเข้มข้น แนะนำให้ใช้รสแมนดาริน เพราะให้รสและสีที่สวย 35 กรัม
  • น้ำตาล 70 กรัม
  • แป้งกวนไส้ 20 กรัม
  • เนยจืด 25 กรัม

ผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นเนย ค่อยๆ กวนด้วยไฟอ่อนด้วยตระกร้อมือตลอดเวลา จนเริ่มข้นขึ้นมา แต่อย่าให้ข้นมากเพราะเมื่อพอเย็นแล้วมันจะข้นขึ้นอีก แล้วจึงค่อยใส่เนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นแล้วค่อยราดลงบน Cup Cake ก็เป็นอันจบกินได้ในทันที